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揚げ物に使う油って何回使える？

締切済

  • 質問者：タコ姫
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

琺瑯鍋にて初回、150度で揚げ物をして失敗しました。２度目、その油をそのまま（衣も残っていた）転用し180度に加熱して揚げ物をしたら、鍋の淵やら、前回の衣やら、全体的に黒く焦げてしまいました。琺瑯鍋なので、割れ目も少し茶色くなりました。
揚げ物に使う油って何回使えるんでしょう？漉して古い衣だけ取って、再度使う？

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A 回答 (1件)

参考程度に

No.1

ちゃんとした漉し器でなら継ぎ足しで数回くらい

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この回答へのお礼

わかりました！あと１〜２回は使えるかな＾＾

有難うございます。

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お礼日時：2023/10/14 17:43

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