メタノールについて

化学の実験でメタノールと油を混ぜる実験をしました。2つを入れて振ると白濁したのですが、しばらくすると透明な液体に戻りました。これってどういった原理なのでしょうか？回答お願いします。

No.2 回答者： yhr2 回答日時： 2023/11/02 11:57

「過渡状態」を経て「準平衡状態」「安定状態」になったのでしょう。

No.1 回答者： ぼけなす 回答日時： 2023/11/02 11:47

メタノールは両親媒性分子（メチル基は親油性、ーOH基は親水性）なので水にも油にも親和します。

いわば石鹸のようなものです。