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No.4
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沖縄、鹿児島、群馬など一部の地域を除けば例外はありますが、基本的にはその土地の気候風土に拠って蕎麦を育て易い地域と小麦粉を育て易い地域で分かれたからです。
そうなった理由は、一般庶民がお米を食べれなかったからでしょうね!
昔から白米を食べれたのは身分の高い人達で、庶民(特に農家)は蕎麦やうどんはおろか稗(ひえ)、粟(あわ)、黍(きび)を食べていました、
今では、想像もできない世界でしょうが・・・
それが、東日本側では蕎麦を食べる文化が発展し、西日本側ではうどんを食べる文化が発展したのです。
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