A 回答 (24件中1~10件)
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No.20
- 回答日時:
恐らく、そのファミレスの方針が、「客を回転させる」のだと思います。
通常、ファミレスは客単価が低いため、注文数の少ない長居客については、どうしてもドライな対応になります。それは、ドリンクバーやスープバーに限りません。
めーれさんの考えと、ファミレスの方針がマッチングしないため、納得できる答えは出ないように思います。
店員は自らの判断にて注意したのですか
店長命令でしょうか
料理とスープドリンクバーにて六百円の支払いです凄く大金
こちらの金額にて利益が薄いなんてどれほどの富裕層が経営なさっているのですか
No.16
- 回答日時:
飲食店にとってランチタイムはお客様の回転数が命です。
ファミレスで勉強するのは本来の使い方ではないので、忖度してランチを二人分くらい追加で頼むか、注文する気がないのなら迷惑かけないように退転してあげるのが良いですね。
お店はあなたが勉強のために座っているその席で、一日に何人お客がきて一人当たりいくらの注文があり、1席あたりいくら稼げるかを計算しながら経営しています。ランチタイムで予定の8割くらい稼げたなら、空いている時間に勉強しに来ても我慢できるでしょうが、肝心の稼ぎ時に1円にもならない(ドリンクバーの注文はランチタイム前ですよね)人が席に居座っているのは損失に繋がるので許容できないのです。
出て行かずにランチタイムの1時間を「耐えて」居残ったりしたらその日の分の店の売り上げが下がるので、最悪は出禁になりますよ。どうしてもそこで勉強したいのなら、一度出てランチタイムが過ぎた頃にもう一度入り直してドリンクバーも新たに注文するしかないです。
それは店員に関係あるの
店員は楽したいから客の注文なく新規客の来ない方が幸せでは
ストレス溜めて客に注意し新規を入れて仕事を増やす理由は
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