No.6ベストアンサー
- 回答日時:
安い物で高級店まけないおいしいものを求めるのはブルーローズ。
無理なはなしです。安さで勝てるのは中国産うなぎかばやき。
まず、うなぎに塗ってあるタレをきれいに洗い流す。お湯の中でさらに汚れをとる(短時間で)。
フライパンに鰻を並べお茶を50ml入れ煮る。アルミ箔の落としブタをすればふっくらする。3分。
別のやり方:フライパンで皮を下に過熱、焦げる匂いがしたらお茶を入れて煮る。後は同じ。
たれ(醤油30ml味醂20ml砂糖好みで、付属たれは捨てる)を絡めて強火で1~2分煮詰める。
熱いご飯に鰻並べタレを掛ければうな丼。
2人前千~千五百円です。
国産うなぎの白焼き使えばより美味。洗いは不要です。
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