カラスミを作っています。 お酒に漬ける工程があると思いますが なんのお酒がベストですか？ 調べたら焼

カラスミを作っています。
お酒に漬ける工程があると思いますが
なんのお酒がベストですか？

調べたら焼酎、日本酒、ウイスキーなど、、、
結局どれがどう違ってどう良いのかわかりません。

ちなみに家にはマッカラン12と焼酎の二階堂などあります。
マッカランはうちは誰も飲まなくて余っているので
マッカランを支えたらたすかりますが、、。

違いなど詳しい方教えてください、

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/12/05 15:33

うわあ。

良いですね❣️(^^)
新鮮なバラの卵が入手できる環境にお住まいなのですね！！羨ましい限りです。

自家製カラスミ、憧れてYouTubeで自作している方の動画やweb検索で一時期食い入るように見惚れてました。

辛口の日本酒なんかが良さそうですね。
私なら剣菱あたりを使いたいですかね。
美味しく出来上がると良いですね(o^^o)
完成の暁には、また載せて下さい。

No.2 回答者： makocyan1 回答日時： 2024/12/05 11:35

日本酒か焼酎ですかね。

洋酒は独特の焦げ臭などがついてしまいますので、できれが麦焼酎など、癖のない焼酎がいいと思います。

No.1 回答者： ruu46 回答日時： 2024/12/05 01:46

日本酒が美味いです。

カラスミって塩辛を乾かしたような味なんですね、って思うと　どの酒が合うでしょう、って話です。