ピリカラ冷奴のタレのレシピ

四川料理か台湾料理、また、そのアレンジかと思いますが、ピリカラ冷奴のタレの作り方を、教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： madetypeplanet 回答日時： 2005/06/22 05:36

キムチとじゃこをのせたごま油風味の豆腐のピリ辛ダレ

http://www.e-recipe.org/regulars/284/040403_3.html

中華奴
http://www.rae-recipe.org/regulars/299/040717_2. …

ピリ辛冷や奴
http://www.e-recipe.org/regulars/193/020702_3.html

この回答へのお礼

一番下の、ピリカラ冷奴が、最も参考になりました。これを自分なりに、工夫したいと思います。有難うございました。

お礼日時：2005/06/22 09:19

No.2 回答者： noname#19360 回答日時： 2005/06/21 18:48

きっと違うと思いますが(^^;

冷奴に酸っぱめのキムチをドサっと載せ、ごま油を掛け、お醤油をたらすと美味しい韓国風冷奴の出来上がりです。

この回答へのお礼

是非一度、試させて頂きます。ただ、私のイメージしていた物は、ラー油が多く使ってありました。

お礼日時：2005/06/22 09:15

No.1 回答者： wakame0729 回答日時： 2005/06/21 17:52

本場のレシピは知りませんが・・・。

酒の安売り店などに行くと、小さな唐辛子を焼酎に漬けたような瓶詰めが売ってます。この焼酎をかけて食べるのが好きですね。上にピータンが乗る冷奴ですよね？うちではこのレシピです。コーレグースでもいいかも知れません。これにザーサイのみじん切りなんかがあったら最高ですね。

この回答へのお礼

唐辛子焼酎は、初耳です。有難うございます。冷奴だけでなく、別の物にも試してみます。

お礼日時：2005/06/22 09:12