No.2ベストアンサー
- 回答日時:
江戸時代は長崎などの一部の地域を除いては四足は食べませんでしたので、牛の主用途は農耕用であり、糞尿は堆肥に利用しました。
牛の価格は牛一頭米10俵といわれてかなり高価な財産で、一般の農家ではなかなか牛などもてず、家族だけの労働力で農業生産をおこなうのが普通でした。
農耕牛ではありませんが、1700年代の新見地方では繁殖用の雌牛は1頭500匁したということです。
また、牛馬が死ぬと自分で勝手に処理はできず、専門の処理業者(ふつう被差別民)に処理をまかせなければならず、しかも処理費用を払うことも必要であることもあり、裕福でない農民がせっかく買った牛馬がすぐに死んだりすると難渋したということです。
No.1
- 回答日時:
まず、江戸時代といっても長いため、いくらと言われても一概に金額はだせません。
日本人は意外と、古くから獣肉を食してきましたが、
牛肉を食す習慣が伝わったのが安土桃山時代、本格的に食するようになったのは明治になってからです。
江戸時代後期に、牛を食することを勧める人たちが現れ始めたものの、ほんの一部の人しか食べませんでした。
牛は荷車を引くためにあるのであって、当時の人は牛を食べることを嫌がった為もあります。
牛を食する人たちの中に福沢諭吉がおり、かなりの牛肉好きだったようです。
また、新撰組の近藤勇もすき焼きが好物でした。
(土方歳三は、牛の匂いが臭くて嫌いだったとか)
そういった人たちが、だいたいいくらくらいで牛を手に入れていたかが、福沢諭吉の著書にかかれています。
それによれば、1人前がおおよそ20匁だったそうです。
(※江戸で購入したもの。1人前がどれくらいかはわかりません)
当時の20匁を現在の紙幣価値に単純に置き換えることは難しいですが、大工の給料が月2両として、現在に変えて25万円とします。そうすると20匁はおよそ、0.35両、単純計算で4万円といったところでしょうか。
高いか、安いか、判断はお任せします。
彦根藩では幕府から牛のと殺が許されていたそうです。
ある程度の規模で牛肉を供給していたらもっと安いかもしれません。(幕府への献上品用であって庶民向けではないかもしれません)
牛肉は当初、クスリとして利用していました。
体力が落ちた病人に与えると元気になったとか。
そう考えると安いでしょうかね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 歴史学 百姓という熟語について 7 2022/09/24 17:42
- 歴史学 昔のお金のやり取りはどうやって? 10 2022/07/12 22:15
- 歴史学 江戸時代って長いですね 4 2023/02/08 22:01
- 歴史学 江戸時代のだんごの値段は 3 2023/01/29 05:43
- 食べ物・食材 松阪牛、神戸牛、近江牛、飛騨牛だと、 どの牛が焼肉に、すき焼きに適しているかありますか? 部位も教え 4 2022/11/27 22:21
- 歴史学 【江戸時代】は1日の食事が朝と夜の2回で昼飯は14時に食べていたお八つだったそうですが 2 2023/02/19 21:38
- 歴史学 【お酒、アルコール】江戸時代の日本酒の坂上は現在の剣菱だそうですが、なぜ江戸時代に坂上 1 2023/07/06 21:29
- 歴史学 大東亜戦争後の日本人の政治と文化の変遷について 5 2023/04/16 04:37
- 歴史学 良く江戸時代までは、国といえば藩だったと言いますが、江戸時代に藩を超越しった日本という国家という概念 4 2022/04/18 20:08
- 歴史学 自分の家の家系はおそらく江戸時代から続いていますが、もっと昔の先祖(江戸以前)に朝鮮人が居る確率は0 3 2022/06/01 16:16
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
字の変遷を教えてください。江...
-
戦時中の女子学生たちは,自慰を...
-
アナルプラグの起源はいつです...
-
江戸時代の人はどうやって寒さ...
-
江戸時代の駕籠かきについて
-
昔は分秒程度を表す単位は有っ...
-
江戸時代の牛の値段
-
江戸時代、お家断絶の刑に処さ...
-
昔の人は黙読ができなかったと...
-
江戸時代以前のお菓子は甘くな...
-
江戸時代、僧兵は武器の所持や...
-
「江戸市中」ということば
-
江戸時代の治安
-
地元にちなんだかるたを作成し...
-
町奉行所の小者
-
江戸時代の人々が可愛く思える。
-
和歌山弁で目上の女性を呼ぶと...
-
昔の人は「こんにちは」を何と...
-
銭の払い方
-
【江戸時代】“作事下奉行”とは?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
戦時中の女子学生たちは,自慰を...
-
アナルプラグの起源はいつです...
-
江戸時代の人はどうやって寒さ...
-
大正時代も男性同士の性行為な...
-
昔の人は「こんにちは」を何と...
-
江戸時代の一週間
-
明治時代の教育について、江戸...
-
昔は分秒程度を表す単位は有っ...
-
江戸時代の駕籠かきについて
-
江戸時代の家 寒くて眠れない...
-
トイレで紙を使ってお尻を拭く...
-
江戸時代の庶民の夫婦間の貞操...
-
昔の休日はどうなっていたのか?
-
江戸時代の寝間着
-
「江戸市中」ということば
-
江戸時代以前のお菓子は甘くな...
-
日本に馬車がなかったのはなぜ...
-
明治時代多い女性のカタカナ名前
-
江戸時代の庶民の名前
-
ゴキブリを見るとキャーキャー...
おすすめ情報