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No.4
- 回答日時:
レンジでチンするときに、平たい皿にラップせず広げてするのはどうでしょう?
加えてチンした後、きもち水蒸気を飛ばしながら調味料を混ぜるとかは?
皆さんおっしゃられているように、熱湯でゆでてザルにあげると、水分が一気に飛びますね。
よろしければ、一度試してみてください。
No.2
- 回答日時:
うちで作るときは、もやしを熱湯で軽く茹でて、
ザルで湯を切り、調味料と和えています。
時間がたつと水気はでてきます。
もやしの中の水分が浸透圧の関係で出てくるものだと思うので、
特別おかしいということはないと思います。
水分が溜まったら、それを捨てて盛り付けたらいいと思いますよ。
ああ、うちで作るときには、入りゴマとかスリゴマとかも
最後に、たっぷりいれて和えています。
少しですがゴマが水分を吸ってくれてるかも。
No.1
- 回答日時:
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