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No.3
- 回答日時:
確かに無洗米だと糠がついていませんね・・・
筍や大根を下処理で茹でる時にとぎ汁があっても私は生米をいれます。
そのほうがえぐみが少ないように感じます。
身欠きにしんに応用できるかどうかは経験がないのでわかりませんが・・・
#2さんのおしゃるとおり、いりぬかをご用意なさるのが良いほうほうかもしれませんね。
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