自家製パンチェッタがしょっぱい！【塩分量はどのくらい？？】

とあるサイトを参考に、
自家製パンチェッタを塩分10％でつくったらしょっぱくて使い物になりませんでした。

ネットで探してみたところ、５～１０％まで見つかりました。
そしてまた同時に「薄味にしようとして塩が少なすぎると保存上、よくない」という文章を見つけたりして……

どなたか実際に作ったことのある方で、ちょうどよかったという方、何パーセントくらいの塩分でやったか
教えていただけたらなぁと思います。

No.1 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2006/05/13 09:58

比較してください。

http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E3%83%91%E3% …

この回答へのお礼

ありがとうございます！

みてみました。
でも、これだとパンチェッタじゃなくて塩豚ってかんじですねー
赤身の熟成（透き通った飴色）も進んでいないみたいだし。いや、もしかしたらこれは完成後の写真ではないのかなぁ。。。

いずれにしても、ものすごい少ない塩分量でやっている人もいるのだな、ということは判りました。
収穫です！

お礼日時：2006/05/13 21:04