魚を焼くときの煙は止められないの？

鮭、秋刀魚を焼こうと。金曜日に。
でも、魚焼きの網でコンロで焼こうとすると
滴り落ちる汁から煙が…

１、網焼きで煙が出ない方法ってありますか？
２、他の方法で煙が出ないで焼ける用法ってありますか？
３、美味しい焼き方のコツってありますか？

よろしくお願いしますm..m

No.1 ベストアンサー 回答者： Turbo415 回答日時： 2006/05/18 10:06

全然でないというのはないですが、魚焼グリルとかならかなり押さえられますよ。

家は、何もしかずにフライパンに蓋をして焼きます。この方法も煙はかなり減りますよ。
結局油が火に当たるから煙が出るので、それを防いでしまうことで少なくなりますから。

この回答へのお礼

フライパン蓋がベストかなぁ
やってみます＾＾

お礼日時：2006/05/19 14:00

No.3 回答者： mshr1962 回答日時： 2006/05/18 11:48

アルミホイルで包んで蒸し焼きにすればいいのでは？

最も出てきた油がホイル上に溜まりますが．．．

後は専用の調理器ですかね．．．こんなのがありますが
http://www.yasashisa.jp/goods/43022/index.html
http://store.nifty.com/goods/goods.aspx?goods=04 …

この回答へのお礼

アルミホイルですね＾＾
いいかも。

お礼日時：2006/05/19 13:57

No.2 回答者： puyopuyo3 回答日時： 2006/05/18 10:40

グリル以外の方法としては、

１．コンロにかけるタイプのロースタを使用する
２．電気ロースタを使用する
３．ばっちり密閉して焼く→URL

ご質問のように、出てきた油と火が触れなければいいんです。
１．は安いですね。２．は場所をとりますが、火を使わないので安心感があります。３．は他にも応用が効きそうでよさそうです。

しかし、サンマの醍醐味は、表面は焦げながらも、パリッとした皮、油が抜けて、しっとりさっくりとした身です。３．だと、揚げ魚になってしまいますし、魚くささが取れません。１．２．でも、じめっとした焼き魚のような感じです。

洗うのは大変ですが、グリルは良くできます。やはり普通だとグリルが一番いいように思います。

参考URL：http://www.666-666.co.jp/Template/Goods/go_Goods …

この回答へのお礼

油と、火が触れなければいいのですね。
密閉を考えていこうかな

お礼日時：2006/05/19 13:59