No.3
- 回答日時:
我が家はMUJIの土鍋おこげ(大)を使っていて、普通のご飯も玄米も炊き込みご飯も全部それで炊いています。
炊き込みご飯のときはお焦げがぱりぱりにできておいしいですよ~。炊き込みご飯のときの火加減は中火にかけて吹き上がったら火をごく弱火にして湿った湯気がでなくなったら(白米の炊き上がりの土鍋と同じ状態になったら)火を止めて15分蒸らします。火に掛けて20分弱が目安です。蒸らしにはいる前だったら蓋をとって確認しても大丈夫です。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/05/28 02:56
御返答いただきありがとうございました。
以前、白米と同様に炊けるという発芽玄米をいつもどうり炊いたところ失敗してしまった事があったので、野菜や肉等を入れた混ぜごはんも無理かなぁ~と不安でしたが。。。
早速、作ってみようと思います。
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