
No.5
- 職業:料理講師
- 回答日時:
おすすめはできません。
そもそも、切り身で売られている時点ですぐ消費される前提で売られていますから、それを自家冷凍した物は早めに使い切らなければなりません。
冷凍保管状況もわからないので、解凍して何時間以降がだめ、という数字は出ませんが、食中毒の危険は確実に高まります。
もちろん、食べて何ともないかもしれませんが、確率論です。
食べる方の体力や健康状態にもよると思います。
ご家族にお子様や高齢の方がいらっしゃるときには、抵抗力が弱いので、特に注意が必要です。
専門家紹介
職業:料理講師
管理栄養士×ナレーター
コンビニエンスストアでの商品開発
食品メーカーや外食チェーン店でのメニュー開発業務を経て
現在はフリーランスで食と声に関わる仕事をしています。
こども向け料理教室、外国人向け英語で和食教室など開催中。
食関連のご質問にお答えいたします。
webページ https://niheiaya.wixsite.com/aya-official
instagram https://www.instagram.com/mazeko_han/
専門家
No.4
- 回答日時:
調理の方法が決まっているなら再冷凍でもいいでしょう。
ただし今度使うときは自然解凍ではなく
レンジ、水道水などで急速解凍した方がいいです。
再冷凍でも大丈夫なんですか!
それだけはやっちゃいけない…って思っていました。
急速解凍の方がいいんですね。
ゆっくり解凍するとそこでまた鮮度が心配ですものね…。
ありがとうございました。
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