今夜握ったおにぎりを明日のお昼食べます。 冷蔵庫保存でも大丈夫でしょうか？ 冷凍の方がいいでしょうか

今夜握ったおにぎりを明日のお昼食べます。
冷蔵庫保存でも大丈夫でしょうか？
冷凍の方がいいでしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2023/07/20 09:41

しばらく前に全く同じ質問をされていると思います。

その時のお返事を貼り付けます。

　米はそのままでは食べられませんが、炊くことででんぷんがアルファ化して柔らかく粘りをもっておいしく食べられるようになります。ところが一旦炊いた米を１５℃以下の環境に置くとアルファ化したでんぷんが元のベータ化でんぷんに戻ってしまいます。これをでんぷんの老化現象といいます。
　したがって冷蔵保存は厳禁です。冷凍だとこれは起こりにくいので冷凍庫がお勧めです。

この回答へのお礼

続いて回答ありがとうございました。

お礼日時：2023/07/26 21:47

No.7 回答者： 甲府のホセ 回答日時： 2023/07/26 14:53

おにぎりが温かい内だと冷蔵庫の温度も上がるので冷えてからにしましょう。

１日くらいなら、冷蔵庫で充分です。
ラップにくるんで冷やせばあくる日はレンチンで美味しく食べられます。

No.6 回答者： つか重複 回答日時： 2023/07/24 14:33

私はいつも冷蔵庫です。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2023/07/20 21:26

冷凍して自然解凍で昼間食べるか職場でチンしましょう

冷蔵より安全です

No.3 回答者： kamiyamasora 回答日時： 2023/07/19 23:32

ラップにくるんで冷蔵庫へ

味付けは何かな。
海苔とか味噌・鹽その他

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/07/19 22:47

もちろん、おにぎりの具やご飯を炊いた時間等、管理状態などなど、様々な要因により、傷むこともあります。

ただ、今日炊いたご飯で、清潔な環境および清潔な手で握ったものなら、そこまで神経質になる必要はないとおもいますよ。

私も今日炊いたご飯で今日のブランチ用に握ったおにぎりが、夜も二個余ったので、一つずつラップに包み、冷蔵庫で保存し、明日のブランチ時に食べますよ。

因みに中身は梅とたらこです。

No.1 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2023/07/19 20:27

ラップで冷蔵庫でいいけど、冷ましてから入れるかな