揚げ物の油の使用回数。

揚げ物に使った油は何回ぐらい、またはどれぐらいの期間使えるのでしょうか？
使った後は、カスなどを濾して常温で保存してます。

一か月に二回ぐらいの使用で、少なくなったら新しい油を付け足しながらもう半年位経ってます。
まだまだ使えるのでしょうか？

宜しくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： furu-tu2003 回答日時： 2006/09/07 19:18

この問題に答えているＨＰはいくつかありますが

以下のＨＰが一番良いように思います。
http://abura.sakura.ne.jp/aburahanaikai.html

油は酸化します。健康上もあまり良くないとも言われ
また、油臭さが強くなります。
ＨＰにもあるように使い切るか炒め物などにも使って
継ぎ足し回数を増やす事が良さそうです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
大変参考になりました。
検索せずに質問してしまっていました。すみません。

確かに臭いな～と思ってたけど、もったいないので使っていました。
次回は、新しいのに取り替えることにします。

お礼日時：2006/09/07 20:27