No.1ベストアンサー
- 回答日時:
huhuhujioさん、こんにちは。
先日、キャンプの際、山栗を拾いダッジオーブンで調理してみました。
加熱したオーブンに栗を入れただけです。20分ほど?で狐色となり、
食べました。ホクホクして美味しかった。天津風にするなら、石(砂糖?)を入れるのでしょうね。
esezouさん、ありがとうございます。
山栗を拾ってそのまま調理、美味しそう!
ところで中身を取り出して(針?から出してという意味です)焼いたのですよね?
アルミホイルなどに包んだのでしょうか?それとも直接お鍋に?
切れ目など入れられたのでしょうか?
火力にもよりますが、時間はだいたいどのくらいかかったのでしょう?
いろいろ聞きまくりでゴメンナサイ。
確かに天津甘栗は表面がお砂糖っぽくべたべたしてますよね。
たぶん栗の種類が日本のものとは違うと思うのですが、何とか近い状態を作ってみたいと思ってます・・・。
No.2
- 回答日時:
にお店での甘栗ができるまで。があります。
家庭で出来るかは???
ちなみに日本の栗とは品種が違うので、
あんなふうに渋皮が簡単にはむけないですね。
参考URL:http://www.amaguri.jp/index_003.html
ありがとうございます。
すごいページご紹介いただきました。
でも・・難しそう。
取りあえずもうちょっと身近なところで頑張ってみようと思います。
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