おでん

昨日も別件で質問させていただいたのですが。。
おでんは2.3日煮込んだりおいておいても大丈夫でしょうか？

簡単で変な質問ですが、宜しくお願いいたします。

No.4 ベストアンサー 回答者： domdon 回答日時： 2006/12/08 14:35

うちは荒熱取ったら冷蔵庫へ、食べる前には再加熱という方法で

１週間もたせましたよ！
劣化する（腐る）のは要は中の雑菌が繁殖するわけなんで、
加熱消毒している感覚ですかね。

No.3 回答者： tatuorika 回答日時： 2006/12/08 12:11

私は、野菜類と消費期限ぎりぎりの練り物系、豆腐系（厚揚げとか、がんもとか・・・。

）を含めて、２日は、暖め直しながら楽しみますが、ぜんぜん大丈夫です。
どなたか、言われていましたが、こんにゃくは、特に、味が滲みていいですね。

No.2 回答者： snowleaves 回答日時： 2006/12/08 09:29

具材にもよりますが、傷みやすい、さつま揚げ、豆腐系統のものは2日ほどで食べきって、3日目はツミレなど、別の具材を補充、加えても良いかと思います。

大抵3日は持ちますが、おなかの弱いご家族がいるならこのほうが安心です。
作り置きのまま放置ではなく、1日1度はしっかり火を通すようにして下さい。(夏なら2回以上)
数日経つと、だしのうまみも増しておいしいですね。

No.1 回答者： m_inoue 回答日時： 2006/12/08 09:29

うちは平気で食べています

むしろこんにゃく等は味がしみ込むのでそのほうが好みです

卵なんてまっ茶色になっています

一度おでんをすると毎日新しい種を追加して３日は楽しみます