あおじそで果実？酒が作れ増すか？

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質問者：fatcat39
質問日時：2002/07/12 22:16
回答数：3件

青しその葉（いわゆる大葉）で果実酒が作れると聞いたことがあるのですが、レシピがわかりません。できるとして、味は？色は？

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回答 (3件)

No.3

回答者： CENA
回答日時：2002/07/13 07:37

材料：青じその葉　　10枚

　　　にんにく　　 100g
レモン(国産) 1個
　　　しょうが　　　 15g
くこの実　　　 5g
　　　いりごま　　　　少々
　　　焼酎　　　　 900cc
作り方：１．にんにくは１かけずつ分けて薄皮をむき、水気をよくふき取る。
　　　　２．青じその葉は１枚ずつよくふき、風に当てて乾かす。
　　　　　　レモンは皮をむき、両端を切り落として輪切りにする。
　　　　３．しょうがは洗って熱湯をかけ、薄切りにする。
　　　　４．保存瓶に１～３と残りの材料を入れて焼酎を注ぎ、密閉して保存する。
　　　　５．２か月たったら中身を取り出す。最低１年ぐらいおくと、クセが抜けて風味がよくなる。好みではちみつを加えて飲んでもよい。

以上、青じそを使った薬味酒です。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。にんにくやごまなどもいれるんですね。元気になりそうです。

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お礼日時：2002/07/15 08:23

No.2ベストアンサー

回答者： kondoh
回答日時：2002/07/13 06:14

材料　青じその半乾燥葉と実　２００グラム焼酎1.8リットル氷砂糖２００グラム

葉と実を陰干しにして半乾燥させる　材料を瓶に入れて冷暗所で３ヶ月保存後　ふきんでこしてしあげる。
寝る前に杯１－２杯を水で割って飲みます。
貧血　健胃　精神不安　整腸　たんに効きます。
注意　青しそ　赤しそどちらでもかまいませんが
　貧血には赤しそ　たんには青しそが多い方が効果的だと聞いています。
きれいに洗ってから葉と実を陰干しして下さい。