糖尿病食の献立作成について

糖尿病食の献立作成についての質問です。
献立作成時、気をつけるのはカロリーだけで
良いのでしょうか？

目標カロリー内で収まるのだったら
ケーキとか甘いものを加えても大丈夫なのでしょうか？
教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： sofia_blanc 回答日時： 2007/07/09 23:49

管理栄養士です。

＞献立作成時、気をつけるのはカロリーだけで良いのでしょうか？

良くないです。
No.1さんも書かれているように、バランスが大切です。
「食品交換表」を使うと、バランスのよい献立を立てやすくなりますのでオススメですよ。
ただ、病院によっては使わないところもあるので、医師や管理栄養士に相談されるといいと思います。


＞目標カロリー内で収まるのだったらケーキとか甘いものを加えても大丈夫なのでしょうか？

血糖値がきちんとコントロールされていれば、ちょっとくらいなら大丈夫かもしれないですけど、おすすめできません。
砂糖がたっぷり入った甘いお菓子類は、血糖値や中性脂肪を上げやすいので、治療上あんまりよくないですから。。。
食べるとしても味見くらいにしておくのが無難です（患者さんにもそうお話しています）。

この回答へのお礼

コメントありがとうございます。
食品交換表を使ってみようと思います。

お礼日時：2007/07/11 22:13

No.1 回答者： w6_6w 回答日時： 2007/07/09 22:16

糖尿病食に限らず、献立作成時には、カロリーだけでなく「栄養バランス」がとれているかどうか気をつける必要があります。

http://www.r-dietetics.com/balance.htm
http://www.uemura-clinic.com/kondate.htm
http://cooking.9753.biz/rss-cont/csp-tonyo.php

この回答へのお礼

コメントありがとうございます。
栄養バランスを気にする必要がやはり
あるみたいですね。

お礼日時：2007/07/11 22:14