No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは
油は浮いているんですか?
分離はしていないんですよね
油分だけキッチンペーパーで吸い取れないでしょうか?
(無理かしら)
もう一つ油分を抑えたマヨネーズ作って途中から混ぜるのは危険でしょうか?
お酢とお塩を少し足してみてください
No.3
- 回答日時:
No.1
- 回答日時:
味が無ければ味を足せばいいのではないですか?
酸味が無ければお酢、油っぽくて味にしまりが無ければマスタード・コショウ、塩味が薄ければ塩はあたりまえですが、うまみが無いなら味の素。乳化はしているようなので味の調整でなんとかなると思います。
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