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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
スーパー惣菜のサラダの味付けは、ちょっと分からないのですが、味に甘さを出す方法なら・・・。
隠し味的に、練乳(コンデンスミルク)か生クリーム(牛乳でもいいかと思います)、砂糖でも大丈夫です。いずれかを適量入れると、味に甘みがでてまろやかになりますよ。私は、練乳が一番いいかなと思います。量は、好みで調節してください。
↓下記URLも参考になると思います。
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200411/2 …
No.4
- 回答日時:
汁っぽくて でもマヨネーズが濃いわけではなく 美味しいですよね
使うのは業務用のマヨネーズだと思うんで(白っぽい酸味の薄い)なかなか似せるのは難しいです
私はマヨネーズと無糖(ブルガリアなど)ヨーグルトを入れてます
量は好みですが 普通に作る量に対し大さじ1位かな
気分によってはマヨに対し2対1位で入れる時も有ります
それを和えたてで食べれば 結構近い感じに仕上がりますよ
汁っぽく、白っぽく、マヨそのものの味でない あの味に近いです
でも時間を置くと水分を吸ってしまって あの感じではなくなっちゃんですよね・・作り置き不可です
(味が近くないだけで普通に美味しいですが)
茹であげたらスパゲティの様にオリーブオイルとかまぶすと、水分を吸わなくなるかもですね
(カロリー上がりそうなのでやってませんが^^)
No.3
- 回答日時:
こんにちは。
自分で作るよりジューシーな感じですよね。私もお肉屋さんで同じことを聞いたことがあるのですが、お肉屋さんいわく、マカロニサラダ用の特殊な調味料を使っているのだそうです。探してみても手に入りそうにないので、わたしはフレンチドレッシングも入れているのですが、どうも違うんですよね。↓お砂糖や生クリームか…勉強になりました。
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