No.8ベストアンサー
- 回答日時:
「刺し身に」ではなく、原作もアニメも「カツオに」でしたよね。
カツオのように血の匂いが強い魚は醤油や薬味だけでは足りないのでたしかに妙案かもしれません。
しかし、刺し身ならなんでもいいのかというとそういうわけでもなく、ヒラメやカレイなど淡い風味の魚、香りを楽しむ魚などはマヨネーズを使うと台無しだと思います。
No.10
- 回答日時:
ポキが好きでよく食べます それにマヨを掛けるときもあるので気持ち悪いとは思いません。
魚のカルパチョも オリーブオイルを掛けたり白いソースを掛けたり 美味しければイイと思いますよ。
※ポキ
魚を小さく切るという意味のハワイ郷土料理の一つです。甘辛いタレで絡めてお好みの香味野菜を添えての料理
私はごま油を入れ コチュジャンを入れる場合もあります。
No.9
- 回答日時:
その美味しんぼを読んだ時にマグロで試してみました。
食感は悪かったけど、臭みが無くなり美味しく感じました。
類似の方法として、昔からの製法で作られた醤油で食べる。
これも臭みが抜けます。
こちらも美味しんぼネタだったような?
No.2
- 回答日時:
刺身ではなくカルパッチョやサラダなどのドレッシングとしてならアリかと思います。
生だけでなくシーフードのフライやフライドポテトなどもおいしいですよ。
醤油をポン酢に置き換えたり、ワサビやマスタードを入れても、なかなかおいしいです。
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