No.2ベストアンサー
- 回答日時:
WHOに2001年の報告がありますが摂取量ではなく各国の上限量です。
WHOは6g/日以下です。
日本も、男性10g、女性8g未満ですが17年の国民栄養調査でも摂取平均値は、
11.5g(男性12.4g,女性10.7g)で超えています。
高血圧の予防や治療目的は6g以下です。
外国のデータは、その国の関係機関が発表しています。
英国は食品基準庁
http://www.food.gov.uk/news/pressreleases/2007/m …
英国の新しいデータでは、1日の塩分摂取量は平均9.5gから9gまで落ちています。
男性が10.2g/日で女性7.6g/日。2010年までに6g/日が目標。
欧州は食品安全庁
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/ …
ヨーロッパは、平均1 日の塩分摂取量8~11g、成人で1 日1.5g超過。
米国は栄養士会
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/ …
アメリカは、高血圧予防のため1日につきナトリウム2,300mg(食塩相当量約6g)を上回ってはならない。
アメリカの成人は現在1日平均5,000mgナトリウム(食塩相当量13g)を摂取しています。
古くなりましたが、現在も引用されるナトリウムと高血圧の研究である
インターソルトスタディの解説があります。
http://www.geocities.jp/t_hashimotoodawara/salt7 …
No.1
- 回答日時:
WHOの資料かなんかに国別一覧が載ってないかと思ったんですが、あ
りませんねぇ。ただ、INTERSALTとかINTERMAPという研究チームがあ
るらしいということが判りました。そっちでググルと、参考URLのよ
うな文献一覧が出てきます。そのあたりのどこかに載ってるかもし
れません。
参考URL:http://www.geocities.jp/t_hashimotoodawara/salt1 …
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