No.3ベストアンサー
- 回答日時:
塩酸でも同じです。
石けんは末端がR-COONaとなっていますよね。
つまり、カルボン酸のR-COOHと強アルカリのNaOHの塩(えん)になっているわけです。これに塩酸のような酸がくると・・・
R-COONa + HCl → R-COOH + NaCl
となります。新たに生成するR-COOH(脂肪酸)は水に対する溶解度が低い(いわゆる油脂ですね)ので、白い固体となって浮いてきます。もうひとつ生成するのはNaClつまり塩(しお)ですね。これは水に溶けます。
No.2
- 回答日時:
塩析のことだと思います。
参考URLのホームページの内容を読んでいただければ、原理はわかると思います。
集まっているだけだと思うので、化学反応は起こっておらず、反応式も書けないと思います。
参考URL:http://www1.odn.ne.jp/~ccq58090/soap/enseki.htm
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