タイの春雨サラダ好きで、家で作ってみました。ナンプラーしかないので、青とうがらしで辛味つけてみましたが、何か違うようです。やはり、辛味はタイ独特のものを使うのでしょうか?ネットで調べても生のタイ唐辛子?は入手しにくいようですので、粉を買えばよいのでしょうか?パクチーは近くで入手できます。レシピに書いてあるうまみ調味料はタイのものなのでしょうか?和食だと味の素や本だし、韓国料理だとタシダ入れればよいですが、タイのだと、何を準備すればよいでしょうか?山手線近くだと行き易いので、食材店や調味料の種類、レシピを教えて下さい。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
タイの唐辛子(プリッキーヌー)は生の物が冷凍で販売されています。
私がよく行く所は錦糸町ですが他にもアジアの食材がいろいろ置いてあります。冷凍のプリッキーヌーは250gで500円位です。錦糸町駅北口を降りてすぐのところです。
ショップ名 ASIA YAOSHO 【食材問屋 アジアヤオショー 錦糸町】
http://www.asiayaosho.com/hpgen/HPB/shop/busines …
No.3
- 回答日時:
プリッキーヌーって、とうがらしです。
小さめで、辛味の強い品種の。
輪切りとか、おおざっぱに潰したのが入っていると思われます。
私は、生とうがらしがある時期は生で、ないときは、
種ごと荒引きしたタイの一味とうがらしを使っています。
ネット通販や、都会に行ったときに買っておきます。
あと、レモンの代わりにライムを入れるとまた風味が本物っぽくて好きです。
No.1
- 回答日時:
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