No.2
- 回答日時:
熟れていないのをサラダに使うのは、パパイヤではなかったですか?
マンゴーって、うるし科の植物なので、熟れてないのを食べると口がかぶれたりすると聞いたことがあります。
潔くあきらめるのが賢明かと・・・
nolly_nyさん、回答ありがとうございます!
ウルシ科なんですかヾ(゜□゜;)ノ
どおりで舌がびりびりしていたのですね。
マンゴーはすごく大きいのが4個もあるんです。
やっぱり捨てるしかないのでしょうか。。。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
このような料理(↓)に使われてはいかがでしょうか(少ししか使わないけれど)
?
マンゴーとトマトの肉そぼろサラダ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3569_%E3%83%9E …
テキスト(『きょうの料理』2006年6月号)には
「このサラダに使うマンゴーは、未熟で、マンゴーらしいくせと酸味をもったものがおすすめ。甘辛い肉そぼろとのバランスが上手にとれて、味が決まります。たっぷりのトマトを敷いて、サラダランチにしましょう。」
さらに、
「赤みがかったメキシコ産アップルマンゴーがおすすめ。ここでは、未熟なものがよい。」
と書いてあります。
でも、舌がびりびりするのでしたら、食べないほうがよいのかな?
marinesfunさん、回答ありがとうございます!
おぉ、こんな料理があるのですね。
まさしく、私の今の状況のためにあるような料理ですね。
今日、思い切って熟れていないマンゴーを切ってみたら
なんだか渋いというかエグイというかそんな感じでした。
ひき肉を買ってきたので早速作ってみようと思います。
どうもありがとうございました。
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