チョコミントアイス

麺棒

締切済

  • 質問者：5613
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

パイ生地を作るときの麺棒って木製と大理石製どちらの方がおすすめですか？

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： pooh955595
  • 回答日時：

こんにちは。



木製の方が、パン作りにも使えるのでおすすめです。
パンはパイと違って、生地温度を下げないようにするためです。
長い時間かけてパイ生地をのばす作業でなければ（生地があたたまってしまうので素早くが原則だと思いますが）
NO１さんもおっしゃるように、台が冷えていれば麺棒はあんまり関係ないと思います。
大理石の麺台がなければ、ステンレスの調理台をきれいに拭いて、直接そこで作業されたらよいかと思います。
    • good
    • 0
    • 件
通報する
この回答へのお礼

パンにも使える木製にします！

ありがとうございました！！

通報する
お礼日時：2008/12/16 21:55

No.1

  • 回答者： ORUKA1951
  • 回答日時：

麺棒よりは台は（比熱の大きな）大理石のほうが良いです。


　パイ生地は、バターが溶けてしまうと「お団子」になるので、冷たいまま広げますが、台が木製だと難しいです。
　台さえ冷たければ、麺棒はたいした意味はないかと
    • good
    • 0
    • 件
通報する
この回答へのお礼

ありがとうございます！

木製にしようとおもいます！

通報する
お礼日時：2008/12/16 21:54

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

おすすめ情報

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報