お蕎麦のバリエーション

　うちのお隣はお蕎麦屋さんで、よくお蕎麦をいただきます。
いただくのは打ち立ての生麺とおつゆで、天ぷら蕎麦やなめこおろし蕎麦・ざる蕎麦などにしていますが、いかんせん私のレパートリーが少なく、贅沢言ってると思われるでしょうがちょっと食傷気味です。

と、いうわけで、皆様のお薦めのお蕎麦の種類をお教え下さい。
よろしくお願い致します。

No.2 回答者： Largo_sp 回答日時： 2003/01/23 20:26

うどんと殆ど同じ様に食べることができますよ

卵とじ、親子南蛮、鳥南蛮、篠田、たぬき
変り種ではミートソースをかけるなんてのもあります。

ちなみに篠田は、葱と干し椎茸をおつゆで煮込んだものをかけます
鳥南蛮は椎茸が、鶏肉にかわったものです。
親子南蛮はそれを卵とじしたものです。
卵とじは、おつゆを温めて、沸騰したら火を止めて卵を溶いたものを
いれるて、とじたまごにしたものをかけます。
たぬきはいわずとしれた、てんかすいりのかけそばですね...

参考になれば幸いです

この回答へのお礼

篠田、いただきます！しいたけ大好きなんですよ！
鳥南蛮と親子南蛮もいいですね～。
卵とお蕎麦って結構合いますよね。
私はざる蕎麦のつゆにうずらの卵を溶くんですが、夫がそれを見て嫌がります。おいしいのに・・・。

たぬきも大好きです。天ぷら蕎麦よりなんか寂しげな感じが気にいってます（＾＾；）。

しかし「南蛮」って普通によく聞くし、あまり違和感がないんですが、改めてどういう意味なのかなーと思ってしまいました。
ポルトガルとかオランダとなにか関係があるんでしょうか。

ミートソースはかなり勇気がいりますが、今度試してみます。

とても参考になりました。
ご回答本当にありがとうございました（＾＾）。

お礼日時：2003/01/23 20:48

No.1 回答者： 38k 回答日時： 2003/01/23 19:38

私にください！

この回答へのお礼

ご住所を教えてくださればお送り致します。
なんちゃって・・・（＾＾）。

お礼日時：2003/01/23 19:51