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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
土から出て光に当たると青くなってしまいます。
渋くて食べられません。
一度青くなったものは、土を被せても戻りません。
収穫した時に捨ててください。
芽かきした時と、その1ヵ月後くらいの2回土寄せをしないといけないのですが、しなかったか、足りなかったんですね。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/06/01 09:46
ありがとうございます。
土を被せても戻らないのですね、、残念です。
おっしゃる様に土寄せが少なかったようです。
いい勉強になりました。
No.1
- 回答日時:
あぁ。
青くなった部分にはグリコアルカロイド(ソラニン)が含まれていますので、ざっくり切り取って食べた方が良いでしょう。
http://www.geocities.jp/a5ama/e045.html
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