No.1
- 回答日時:
その「あん」は、「あんかけ」と、いいます。
料理によって、味も作り方も違います。URLで、いろいろなレシピが出ていますから、挑戦してみてください。
参考URL:http://cookpad.com/recipe/60526
No.2
- 回答日時:
こんにちは
醤油系のあんかけかと思いますが
中華系もどうぞ
http://cookpad.com/recipe/399656
中華だしをウエイパーにするとおいしいですよ
http://www.koukishoko.co.jp/taste/
ありがとうございます
「ウェイパー」を活用するんですね
酢の変わりにポン酢を使うなんて驚きです
自分好みの味に近づけるようにがんばります
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
どんな味かわからないですが、酸味もあったなら中華の甘酢あん、酸味がなかったら和風のあんでしょうか。
甘酢あんでしたら、鶏がらスープなどがベースでしょうし、和風あんなら、カツオだしや昆布だし(合わせだしかも)がベースです。
甘酢あんも、ケチャップが入っているもの、入っていないものがありますし、どれが近いんでしょう?^^;
ちなみに、うちの近所のスーパーで売ってるナスのはさみ揚げには、甘めの和風あんがかかってました。
↓ということで甘めの和風あんのレシピを。
http://cookpad.com/recipe/239007
http://cookpad.com/recipe/764454
お礼が遅くなり申し訳ありません
そうです、和風の少し固めの和風あんですね
みたらし団子とかにかかっているあんの少しさっぱりした
感じとでもいいましょうか・・・
なかなか自分で作るのは難しいですねえ
ありがとうございます
ぜひ参考にさせていただきます
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