バターの形

よく、ホテルのレストランなどで、パン用のバターが糸でつけたような筋状の模様が付いた球形で出される事がありますが、あれはどうやって作るのでしょうか。
また、どういう理由であのようにするのでしょうか。ご存じの方、いらっしゃいましたらお教え下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： shota_TK 回答日時： 2003/03/31 09:22

作り方についてですが，ボール状のバターはバターマルメという板を使ってると思います．（参考URL）

あと，たまにクルクルっと巻いたバターが出るときがありますが，こっちは
バターカーラーという器具を使います．
http://homepage1.nifty.com/yukoyuko/dougusonota. …

下記にいろいろ出ています（pdfファイルです）．
http://www.ippintei.com/page064.html

あと，丸くする理由についてですが，よく知りません．
バターを牛乳から手作りするとボール状になりますので，
それをイメージしているのかも知れませんね．
http://www.east-life.com/a-25.html

参考URL：http://www.ma1.wakwak.com/~poireau/ninnjya/page0 …

この回答へのお礼

ありがとうございます。
多分バターマルメで作られた物なんでしょう、参考URLの写真で何となくわかりました。（詳細のページが開かなくて残念です）色々な調理器具があるんですね。”ほ～～”という感じで驚きました。
理由も、なるほど、おっしゃるとおりなのかもしれませんね。

お礼日時：2003/03/31 16:36