No.1ベストアンサー
- 回答日時:
レンジで加熱すると、加熱中に水分が飛びます。
また、素材自体が発熱しますから、素材によっては変質します。レトルトごとの湯煎であれば、それはありません。
どちらが美味いかではなく、オリジナルの味に忠実かという点では、湯煎の方だと思います(加熱しすぎは駄目ですが)。
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