チャーシューの作り方を教えてください

今日チャーシューを作りたいのですが、作り方がわかりません。できたら、調味料などの分量も教えてください。よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2003/05/06 10:38

本来チャーシューは、じっくり焼き上げて作りますが

最近は、煮豚（茹でて作る）ものが多いですね。

どちらを作りたいと思われているのかわかりませんので、
参考になりそうなサイトをご紹介します。

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …

http://www.e-recipe.org/series/qa/qab07.html

http://www.mendo.jp/gu/index.html

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …

No.1 回答者： Eivis 回答日時： 2003/05/06 10:30

最近ラーメン屋などでよく見かける[煮豚]を「チャーシュー」と称している偽チャーシューでない本物の【叉焼】のレシピです。

http://www.laku2.com/gas/tan_t/recipe02.html　・・・焼き物で有名な[赤坂璃宮]のオーナーシェフ譚彦彬氏のレシピです。

参考URL：http://www.laku2.com/gas/tan_t/recipe02.html