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疎水相互作用は、水に溶け込むことができない物質を結びつける物質間に働く力を説明するもので、あくまで基本は水分子どおしの分子間力によって、はじき出されル事が原因です。
そういう結合が実在するのではなく、結合があるようにみなせる--言い回しが難しいですね--現象の説明です。その場合、ファンデルワールス力や分散による分子間力が目立ちますから、それを加算することはあります。そして、金属結合はそれらに比較してはるかに強いですから、議論されることはない。
説明難しいですが、金属結合や水とのそれよりも強いイオン結合、あるいは共有結合で説明できない物質の凝集を説明する用語といったらよいかな。
【参考サイト】
疎水効果 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%96%8E%E6%B0%B4% …
疎水性 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%96%8E%E6%B0%B4% …
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