No.5
- 回答日時:
身体に悪いものはありません。
マグロや鯛のカブト焼なんかは目玉を食べるものですし、鰯は普通骨ごと食べるものです。鮭や鯖の缶詰なんか骨ごと食べられます。鮭の中骨という缶詰もあるくらいですから。目玉の周りの部分にはコラーゲンや(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid(DHA)や(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosa- 5,8,11,14,17-pentaenoic acid(EPA)が豊富に含まれています。回答ありがとうございます。
逆に体に良さそうなものがたくさん入っていて良かったです。目玉は今まで食べたことがなかったのですが、カブト焼というのは目玉も食べるのですね。ということは問題なさそうですね。
No.4
- 回答日時:
元調理師です
現在報告されていません2~3年前に金目鯛に残留金属が有ると言われていましたが、現在確認されていません
骨はカルシューム目の裏には、DHAなどの不飽和脂肪酸などの人に良い物が他の部分より多く含まれていますのでお勧めの部位です
後塩焼きも美味しいですよ(^-^)フライパンで焼いてください≪煙が出ません≫
そういう報告も以前はあったのですか。勉強になりました。
今は問題なく、そして健康にも良さそうなので、これからも食べたいと思います。
料理のバリエーションがなかったので、塩焼きにも挑戦してみます。
回答ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
どうして良くないと考えられたのでしょうね。
骨煎餅が売られています。
鯛の目玉は珍味中の珍味とされています。
カルシュームの大量摂取は、ご心配なく。必要量以上の量は、オシッコと一緒に排出されます。ただし、これが、尿道結石の元凶だと言う人も中には居ますが因果関係は漠然としております。
http://www.calcium-pedia.com/calcium_couka/ カルシュームあれこれ
回答ありがとうございます。
毎食食べているので、栄養が偏っていると考えたからです。少量なら問題ないものでも多量に取ると体に悪いものがあるので心配でした。
これからも安心して食べます。
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