勘定科目について

勘定科目について

飲食店(バー)経営です。
アルコール類と一緒に出すおつまみ(スナック菓子等)を購入したとき、どの勘定科目で計上したらいいでしょうか？

質問する前に検索した際、消耗品費でもいいような記述を見かけたのですが、消耗品費でも問題なければ、消耗品費で計上したいと思っています。
よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： watch-lot 回答日時： 2010/07/27 17:20

おつまみがメニューに掲げてある、つまり商品であれば「仕入高」で計上すべきでしょうが、アルコールに付属してサービスするものであれば「消耗品」でもよいと思います。

これを掛けで仕入れる場合は、「仕入高」なら「買掛金」となるし、「消耗品」ならば「未払金」となると思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

＞おつまみがメニューに掲げてある、つまり商品であれば「仕入高」で計上すべきでしょうが、アルコールに付属してサービスするものであれば「消耗品」でもよいと思います。

まさに、↑の状態ですので、「消耗品」で計上しようと思います。
できれば、販売管理費の科目で処理したいと思い、検索してみたところ「消耗品」でもOKのような記述を見かけたのですが、他の消耗品で処理しているものを考えると、少々気になりまして、質問させていただいた次第です。
ありがとうございました。

お礼日時：2010/07/28 09:41

No.5 回答者： damoi-39 回答日時： 2010/07/29 14:58

質問の書き出しが勘定科目について，また，どの勘定科目に計上したらいいでしょうか？つまり専門用語が使われているので一般的に考えて回答・アドバイスしてしまいました。

ＫＯＨさんの言わんとしている意図が見えてきました。

販管費で考えて欲しいということですね？販管費の原価要素に雑費があります。その中分類に，その他として（会議用として茶菓・弁当）（その他として茶代・・・従業員用）があります。
このように考えると，アルコール類を売る商売とは言えサービス（奉仕・接待・おまけ）のように考えてみました。

お店独自の勘定科目を採用してもよいと思いますが，税務監査等の時に言い訳やその説明をしなければならない。それなら雑費（種々のこまごまとした費用）でもよいと思います。

雑費の考え方は，（例）ビール１本１，０００円＋利鞘３００円ー雑費「おつまみ」１００円（雑損）＝１，２００円の売上げこのように考えてみました。このことから科目は雑費で如何でしょう？

簿記の場合お茶を濁すような，あいまいな事が教本に掲載されていないので，白か黒でしか回答・アドバイスでしか出来ないのです。
でも飲食店の場合は，おつまみ・タバコ・ガムのようなサービスを私も受けたことがあります。思い出しました。蛇足的な補足ですが回答と言うより，如何でしょう？これが私のアドバイスです。参考まで。

この回答へのお礼

再度の回答ありがとうございます。

＞簿記の場合お茶を濁すような，あいまいな事が教本に掲載されていないので，白か黒でしか回答・アドバイスでしか出来ないのです。

まさにおっしゃるとおりです。
実は学生時代に簿記の勉強をしていたことがあるのですが、それゆえに(？)あれこれ考えて煮詰まってしまい、恥ずかしながら質問させていただいた次第です。
また、学生時代は遠い昔のことでもありまして(笑)、完全に忘れてしまっていることも少なくありません…。

ご丁寧なアドバイスありがとうございました！

お礼日時：2010/07/30 09:17

No.4 回答者： damoi-39 回答日時： 2010/07/28 16:26

アルコールと一緒に出す。

おつまみ（スナック菓子等）もセットにして販売している事には変わりありません。販売する為に仕入れた物品類の勘定科目は商品です。（分記法）←これを紐解いてください。

（例）ビール＋スナック菓子＝１，０００円の原価←これにマージン３００円として合計１，３００円で売れました。
手数料等１００円としても１，２００円の売上げがありました。つまり２００円利益がありました。このような理屈からセット販売として売上げが成り立ちます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

おっしゃる理屈は理解できるのですが、先の回答者様のお礼にも書かせていただいているように、できれば販売管理費で計上できないかと思い、今回の質問に至った次第です。

お礼日時：2010/07/29 10:46

No.3 回答者： hinode11 回答日時： 2010/07/28 12:22

＞アルコール類と一緒に出すおつまみ(スナック菓子等)を購入したとき、どの勘定科目で計上したらいいでしょうか？

アルコール類の購入は、売上原価の区分で「仕入高」、「商品仕入高」または「食材仕入高」に計上するのが良いでしょう。

サービスで提供するスナック菓子の購入は、「サービス食材費」に計上するのが良いでしょう。。販管費（販売費及び一般管理費）の区分で「サービス食材費」という勘定科目を新設しましょう。

こうすれば一般の消耗品費と区別して管理することができますよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

＞販管費（販売費及び一般管理費）の区分で「サービス食材費」という勘定科目を新設しましょう。

新たに勘定科目を設けるということは思いつきませんでした。
見慣れている科目で処理しようと思っていて、何か適当な科目はないものかと…。
おっしゃるように勘定科目を新設することで、他の消耗品費と区別して管理することもできますね！
ありがとうございました。

お礼日時：2010/07/29 10:37

No.1 回答者： keirimas 回答日時： 2010/07/27 17:10

アルコール類はどの科目を使っていますか。

それと同じ科目だと思います


おつまみというのは「おつまみ代」として直接は売上にならないのでしょうか、バーのことはよく知りませんが。
　売上になるならないに関わらず私は「仕入」が適していると思います。

　消耗品費にふさわしいのは　布巾、（安い）グラス・・・

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

＞アルコール類はどの科目を使っていますか。それと同じ科目だと思います

アルコール類は「仕入」を使用しています。
おつまみはメニューにはなく、アルコールとセットで提供するらしく、サービスに近い感じでもありますので、「仕入」ではなく販売管理費の科目で処理できれば…と思い、質問させていただきました。

お礼日時：2010/07/28 09:31