No.1ベストアンサー
- 回答日時:
うにを塩漬けしたものだそうですよ。
でんぷんや酒粕で増量したものもありますが、
うに98%なら高級品ですね♪
アルコールや砂糖も使用してるのでナマのとは味が違いますが、昔から瓶詰めで親しまれています。
生鮮商品のパックに詰めてるウニにくらべると形のよくないものとかを使ってるかとは思いますが、、、。
参考URL:http://www.yamami.net/business/item01.html
No.2
- 回答日時:
定義としては、『ウニの生殖巣に食塩等を加えたもので、塩ウニ含有率65%以上もの』をいいます。
塩ウニは珍味とされていて、名前の通り塩漬けにされたものです。
そのままご飯にのせて食べたり、ワサビ醤油で食べたり
お酒のつまみとして好む人もいます。
買うとけっこう高価ですよ。
http://www.yamami.net/business/item01.html
参考URL:http://www.yamami.net/business/item01.html
この回答へのお礼
お礼日時:2003/08/16 21:38
ありがとうございます。
高価なんですか!
ご飯にのせて食べたら美味しそうですね。
Rikosさん。
私の質問に答えていただいた件ですが、どこも満室で結局は三宮ターミナルホテルにしました。
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