弁当用にもっていく料理の油

しがない男子大学生です。昼飯にお金がかかるので弁当を持って行こうと思ってます。それで朝用意するのは面倒なので、冷食以外は夜のうちに用意しておく考えです。
しかし、夜のうちに保存しておくときに油が固まって白くなるのが嫌です。

これを解決する方法はあるのでしょうか。回答お願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： nijjin 回答日時： 2011/01/13 14:44

調理に使う油なら植物油を使えば

動物脂（ラードなど）と違い白く固まりません。

肉の脂は牛、豚は白く固まります。
鶏は白くなりませんので牛肉・豚肉なら脂身の無いものを使う。
あるいは鶏肉を使う（カラアゲ、フライ、肉団子など）
また、ミンチを使えば多少は目立たなくなるかもしれません。

脂が多く出たと思うなら脂を捨てる、キッチンペーパーで吸い取るなどすれば減らせます。

ウインナー、ソーセージ類はどうしようもありませんので魚肉タイプや
赤ウインナーなど安いものを使うといいでしょう。

この回答へのお礼

油は何でも白くなるわけではないんですね。

回答ありがとうございました！

お礼日時：2011/01/16 20:28

No.2 回答者： habburu 回答日時： 2011/01/12 19:31

寒い時に肉の脂が固まるのは仕方ありません。

だから、脂の少ない肉を買う、もしくは調理の時に落とす（ゆでるとか）。
あん　とか　たれをからめるような料理にして、
この時、植物性の油を使うといいかもしれない、ときいたことがあります。

この回答へのお礼

参考になります！
回答ありがとうございました！

お礼日時：2011/01/12 19:55

No.1 回答者： m41 回答日時： 2011/01/12 18:12

朝温め直せば良いだけで無い？

でも今の季節冷蔵庫で白くなる油は
お弁当に入れたら冷めたら白くなるっしょ？

保温弁当箱なの???

この回答へのお礼

＞お弁当に入れたら冷めたら白くなるっしょ？
そういうもんなんですか。わかりました。自分は料理に知識がないもんで、しっかり対処すればなくなるもんかと思っていました。

回答ありがとうございました。

お礼日時：2011/01/12 19:52