
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
やっぱり、#1さんのおっしゃるように皮の白い部分が苦味の元ではないでしょうか
それともう一つ気になることが・・・
輸入のレモンはポストハーベストの為やはり苦味があるような話です
御存知だとは思いますが、レモンの皮を事前にアルコールでよく拭いて、農薬を落としてから使ったほうが美味しくできるようで
余計なことだったらごめんなさい
この回答へのお礼
お礼日時:2003/11/18 16:34
回答有り難うございます。輸入レモンの苦みはポストハーベストの関係もあったのですね!驚きました。不精者ですがちゃんと洗うよう心がけます!!
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