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No.3
- 回答日時：
ゆでるという意味です。
海老の場合、酒、塩味を感じる程度の塩を少々いれた沸騰したお湯で全体の色が赤くなるまでさっとゆでます。（ゆですぎると実が固くなってしまうので注意が必要です。）-
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