No.4ベストアンサー
- 回答日時:
私はテフロン加工のミルクパンを使います。
お箸でかき回してもテフロンは大丈夫ですよ。
最初は大きな塊の玉子ですが、気長にかき混ぜていりつけると次第に小さな粒になっていきます。
小さい粒にするためには、強くかき混ぜるのではなく、ひたすら時間を掛けてください。
あと、最初に砂糖、塩と一緒にサラダオイルを少し加えると鍋にくっつきにくいです。
テフロン加工でない鍋で作ると後片付けが大変なほどくっつきますのでご注意下さい。
No.3
- 回答日時:
電子レンジでつくってみてはいかがでしょうか。
おわんなどに、卵を溶いて、電子レンジで40~50秒程度暖めて、後は箸や泡だて器でかき回す方法です。
参考URL:http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Cafe/8254 …
No.2
- 回答日時:
私は、テフロン加工の小さなフライパンを使って作っています。
卵があまりこびりつきませんし、きれいに作れますよ。
裏技としては、火から下ろして砂糖を一つまみ入れると
鍋がきれいになるそうです。
(試したことがないので、自信なしですが・・・)
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
参考URL:http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
この回答へのお礼
お礼日時:2004/01/12 23:20
テフロン加工のお鍋で作ったことがあります。でも、箸でガーっとかき混ぜるとテフロンの表面をいためないかと気になって、思いっきりかき混ぜられず、かなり大きな粒のいり卵になりました^^;
テフロン加工って菜ばしでかき混ぜるくらいどうってことないのでしょうか・・・
URL参考にさせていただきます。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
http://cute.to/~dent_rie/iritamago.htm
「中火よりやや弱めの火にかける」
「卵がなべにこびりつきかけたら火から下ろして、なべ底をぬれぶきんにあて、はしでかき混ぜてはがす。これを繰り返すことで粒が細かくなる。」
この辺りですかね・・・
参考URL:http://cute.to/~dent_rie/iritamago.htm
「中火よりやや弱めの火にかける」
「卵がなべにこびりつきかけたら火から下ろして、なべ底をぬれぶきんにあて、はしでかき混ぜてはがす。これを繰り返すことで粒が細かくなる。」
この辺りですかね・・・
参考URL:http://cute.to/~dent_rie/iritamago.htm
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