No.3
- 回答日時:
大根は意外かもしれませんが、よく煮ると苦味が出るのです。
だからおでんやふろふき大根などではしたゆでが欠かせません。
しかし、毎日のお味噌汁ではそこまでは大変ですから、煮すぎないのを気をつける、トン汁のようなものは、砂糖を少々入れる、煮直しはしないでいる分だけレンジでチン。等々心がけるとそう苦になりませんよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2012/09/25 18:57
回答ありがとうございます。
砂糖を入れるのは、初めて聞きました。
試してみます。
あと、おでんの時の下茹では何分くらいすればいいのですか?
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