チョコの湯煎 コンロの上でもよい？

生チョコを作るのですが、湯煎する時、火にかけながら温度を測りながら湯煎をしてもいいのでしょうか？

それとも温度を測りつつ、温度が下がってきたら、鍋のお湯を入れ、コンロの上とは別のところで湯煎した方がいいのでしょうか？

どっちでもいいのでしょうか？
ちなみに我が家はIHです。

ご回答よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： 5gatu2009 回答日時： 2013/01/27 17:50

こんにちは

温度が重要なので、どちらでも大丈夫とは思います。
やり易い方で！
レンジをちょっとかけては、取り出し回してを繰り返す方法もありますから。
ただお湯が入らないように注意しましょう！

この回答へのお礼

どちらでもいいのですね。ありがとうございました。

お礼日時：2013/01/30 21:56