米の保存方法（簡単な方法、夏対策）

Question

米の保存方法についての質問です。さしあたって夏の暑さ対策として。

これまでは、基本的には５kgを購入、夏など暑い時期のみ２kgを購入し、キッチン付近に常温保存していて、特に問題はありませんでした。

知る限りでは、２kgは割高のようですので、夏など暑い時期も含めて５kgを購入し、そのうちの半分はこれまで通り、残り半分は保存に工夫して最低限虫が出ないようにしたい…（味よりも）最低限の手間と費用を優先、つまり、目的は「節約」です（汗）。

思いつく限りでは、
・「米びついらず」は、店頭では見当たらず、ネットでは送料がネック？
・ジップロック（大）なら、２～３kgくらいは入りそう？あるいは「中」や「小」で１kgごとでも構いません。
・できれば、常温保存にて。
・・・とこれくらいですが、
ジップロックにて常温保存、で充分なのか、あるいはほかによい方法があるのか（最低限の手間と費用の範囲内、米びつやペットボトルの利用は考えていません）、ご意見やアドバイスをいただければ幸いです。

以上、よろしくお願いします！

xxyyzz23g · Accepted Answer

簡単確実なのは、やはり冷蔵庫です。
問題は、5kgを約1ヶ月で使い切れるかどうかです。

お米は、精米する前の玄米の状態であれば長持ちしますが
精米機で一皮剥くと、表面にヌカが残り、これが常温だと
冬場で1ヶ月、夏場は半月で酸化してご飯を炊いたとき
独特の匂いとなりマズく感じます。半日以上保温すると最悪。
そのためスーパーでは精米日が記載してあります。

冷蔵庫は乾燥している分、酸化も早いのがネックですが
常温よりはマシで、必要以上に乾燥し冷蔵庫臭が
移らないよう密閉できるタッパは必須です。
タッパも、冷蔵庫の棚の寸法を計り、ダイソーなどで
ミリ単位で縦・横。高さがベストなタッパを選ぶといいです。
http://b.hatena.ne.jp/articles/201101/1681

もう1つのアイデアというかやっている人も
多いと思いますが、適当な大きさの食品トレーに
ラップを敷き、炊きたてのご飯を茶碗1杯分乗せて包み
冷めたらトレーごと冷凍庫投入、固まったらスーパーで
もらえるポリエチレン袋に入れ、立てて収納すると
ご飯が足りない時、沢山炊いた時、余った時に
便利で、1ヶ月くらい日持ちし、レンジで2～3分
チンするとまるで炊きたてです。
「サ○ウのご飯」みたいな常温保存できるものも
役に立ちます。個人的な好みではツヤ、柔らかさ、100g×2で
http://item.rakuten.co.jp/magokoro-e/7547/

nijjin · Answer

30kg入の玄米などを保管する倉庫がありますが
この中には冷房・除湿装置が組み込まれているものもあるぐらいです。
http://www.daikinaircon.com/catalog/chutei/2_lineup/02_low_aircon/04_komekkozo.html
こう言ったものがあると言うことを考えると夏は冷蔵庫が確実だと思います。

serialist · Answer

うちも冷蔵庫です。

5kgを買って、半分を100均のタッパーに入れ換えて、冷蔵庫の出し入れしやすい場所に入れ、残りの入った袋は野菜室に保管しています。

お米の防虫には冷蔵庫、とテレビで見た知識をそのまま拝借した次第です。

tarutosan · Answer

こんにちは。
我が家は約1ヶ月で5キロ使っています。
米びつは侵入口があることから使いたくなかったので、巨大タッパーみたいなのをホームセンターかどこかで購入して、口を閉じた米袋を入れてシンク近くに置いてます。
ケースはパッキン付きで硬い蓋、お弁当箱みたいに両端をパクっパクっと開けます(笑)
これがなかなかなくて、決まるまで時間がかかりました。
ほんとは味的には冷蔵庫で蓋なしで保存するのがいいらしいですが、スペースの問題で難しいです。

sato7223 · Answer

冷蔵庫に入れておけばいいんじゃないんですか？

米の保存方法（簡単な方法、夏対策）

簡単確実なのは、やはり冷蔵庫です。

30kg入の玄米などを保管する倉庫がありますが

うちも冷蔵庫です。

こんにちは。

冷蔵庫に入れておけばいいんじゃないんですか？

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