粗熱を取るってどれぐらい

粗熱を取る、とレシピを見てると書いてあるのですが、
粗熱とはどれぐらいを目安にするのですか。
手で触って熱くなかったら粗熱って取れてるんでしょうか。

No.2 ベストアンサー 回答者： MIKI-PAPA 回答日時： 2014/05/27 21:52

粗熱とは文字の通り、荒っぽい熱、大体の温度です。

厳密に云う場合は○○度位とか具体的に云います。

＞手で触って熱くなかったら粗熱って取れてるんでしょうか？。

手で触って熱くなかったら、と言っても、４５℃～２０℃程度の幅がありますので、次の工程で何をするかに依り温度は変わります。例えば４５℃のモノを冷蔵庫に入れるのは感心しません。用途によりけりです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2014/05/28 13:19

No.1 回答者： meimeisan 回答日時： 2014/05/27 21:06

大体そんな感じです。

この回答へのお礼

え、この回答のそんな？はどこにかかってますか？

お礼日時：2014/05/28 13:19