ガスコンロを変えました。器具の調子も特に悪くないのですが、
長年使ってる同じフライパンで、餃子を焼くと直ぐにへばり付き
焦げ目がついて裏返そうとしても皮が破れます。出来上がって
箸で持ち上げても全部破れてぐちゃぐちゃ。冷凍チャーハンは
早々にフライパンに一面に茶色く薄いクレープ生地が張り付いてる
みたいになります。焼き加減、時間等今までと変わりはないはずです。
そのガスコンロは中央に温度センサーの突起があり、フライパンが
熱すると勝手に弱火になる仕様です(鍋やヤカンではならない)
火加減が強いのかとも思いますが、古いコンロはそんな機能もなく、
今より長く熱しててもまずへばりついたりしなかったのですが、、、
フライパンは何年も前からテフロン加工も剥げてるので、代用で
鍋タイプのテフロン加工で焼きましたが、やはりくっつきやすく
お手上げです。これって何が原因なんでしょう?気のせいか弱火に
なる機能が油から湯気が出る前に働いてる様ですが、これで正常
なのでしょうか、それともフライパンに原因があるのでしょうか?
No.3
- 回答日時:
温度センサーがついているので、一定の温度以上に上がらないようになっています。
でも、解除できるガスコンロもあります。取扱説明書をもう一度見てください。パロマにはそういう機能がありました。取扱説明書なんて見る人いませんけどね。捨てちゃった?年寄り世帯にはこれはいいかもしれません。火にかけているのを忘れても消火しますから。
自分も最初センサーの無力化を探しましたが記載がありませんでした。
古い器具は10年以上の型落ち差があるので、新しい方に合わせて
使用してみます。ご回答ありがとうございました。
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