シュークリーム用の口金を購入予定です。
焼き上げたシュー皮にクリームを詰める時につかう口金です。
家庭で使うだけですので多くてもシューが12個くらいです。
デコ用の口金では詰めにくく、いつもシューを切って絞ってシューの蓋をしています。
でも切らなくてすむシュークリームも作ってみたくなりました。
近隣のスーパーなどの製菓コーナーには置いてないし
製菓グッズの専門店も私の住む地域にはありません。
通販で探したら
ステンレスのもので、穴の径が5mm、6mm、8mm、と3種類ありました。
実際に物を見て決められないので、判断が難しいです。
どの大きさが使いよいでしょうか?
アドバイスよろしくお願いいたします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
パティシィエです。すでにご回答があったように 8ミリをお薦めします。
やはり5-6ミリでは、無理ではありませんが
クリームを絞りにくいと思います。
そしてシューを切らずにクリームを詰める手法もお薦めです。
たしかにお菓子作りの本でも ケーキ屋さんでも
シューを切ってクリームを詰める方法が多いです。
これだとクリームが溢れるように見えて
美味しそうだし よく売れます。
ただカスタードクリームでも生クリームでも乾燥しやすく
それとシューに切れ目が入ってると食べにくいとボクは、感じます。
またシュークリームは、クリームが多ければ美味しいと限らないと思います。
切らずにクリームを詰めればクリームの乾燥も防げるし
シューの大きさに対して適切な量のクリームになるので
食べたときのバランスがいいと思います。
最後に たぶんご存じと思いますが口金でクリームを絞るまえに
割り箸などで小さな穴を開けますが
そこで箸を奥まで突っ込んで グリグリと少し動かします。
シューの内部には、薄い隔壁みたいなものがあるので
事前にそれを箸などで 突き破っておいたほうが
クリームが楽に詰め込めます。
こんなところですが もしご参考になったなら幸せです。
ジルより
回答ありがとうございます。
やはり8mmがよいのですね、お二方のお言葉で心が決まりました。
また、切ったシューとそうでないシューの違いや、クリームのバランスも勉強になりました。
実はデコ用の口金で無理やり詰めたことがあったのですが、穴が大きくなってしまったのもありますが
沢山詰めが方が美味しと思ってぎっしり入れたら「クリーム多すぎ」と言われてしまいました(汗)
何事にも美味しいと思えるバランスがあるのですね。
箸のグリグリも忘れずに、クリームも詰め過ぎずにと気をつけようと思います。
とても参考になりました。
No.1
- 回答日時:
8mm
クリームが固いですから(ケーキのデコレーションのクリームに比べて)
口径が大きいほうが楽に入れられます。
お近くに100円ショップは無いですか?
わざわざネット通販で送料や送金手数料を掛けて買うような物ではないんですけどねぇ。
絞り袋があるのなら、牛乳パックを切って丸めてテープで止めて、自作もできますよ
回答ありがとうございます。
クリームが固いということまで気が回っていませんでした。
なるほど、ホイップとは扱いが違いますよね。
近くに100円ショップがありますが、シューの口金までは売っていませんでした。
絞り袋は売ってますので牛乳パックで手作りという発想も勉強になりました。
チャレンジしてみようと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
油一斗缶
-
ワインオープナー 刺さったコ...
-
調味料の小瓶の穴の数
-
ネーブルオレンジの穴が自然に...
-
粉篩のパスとかメッシュとは?
-
お菓子作りにおける無塩バター...
-
フードプロセッサーでクッキー...
-
ブリキのケーキ型と粉ふるい道...
-
マジックブレットについて
-
塩&胡椒入れの穴の数
-
木製コーヒーカップの穴のふさぎ方
-
札幌市中央区で製菓材料
-
お肉に多数の深い穴を一度に開...
-
柳宗理のパンチングストレーナー
-
ハンドミキサーを使うと・・・
-
家庭でビニール袋の封をする機械。
-
「もみじ」型の型抜きを探して...
-
お菓子作りに最低限必要なもの
-
ポットに水を一杯まで入れると...
-
たこ焼きパーティー
おすすめ情報