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鶏ガラスープ 分量など教えてください

締切済

  • 質問者：モモタ
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

①6羽の鶏ガラを使って何リットルできますか？
最低6リットルは作りたいです
②水で良く洗えば下茹でしなくても臭みとか無くなりますか？
③鶏ガラは2回に分けて入れた方がいいですか？
4羽入れて4時間煮込む残りの2羽入れて1時間煮込むみたいな感じで
④透明で濃厚なスープを作りたいです
⑤5時間位煮込むつもりです
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A 回答 (1件)

No.1

私はこの方の料理には一目もニ目も置いており、時々参考にさせていただいてます。


良かったら覗いてみてください。

これを基本とし、後は、好みの濃さを調節してみてはいかがでしょうか？
http://cookpad.com/recipe/1024547
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この回答へのお礼

2羽で4リットルも出来るなんて驚きでした
サイトの写真のスープも透明でいい感じでした
回答ありがとうございます

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お礼日時：2016/04/28 12:26

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