No.7ベストアンサー
- 回答日時:
うなぎ(アナゴでも)入り茶巾寿司。
と、ニンニク入り肉ニラ豆腐スープなどの組み合わせは如何でしょう。ヒジキと、人参の短めの千切りを甘辛く煮て、白ごまと一緒に酢飯に混ぜ混みます。
鰻かアナゴの蒲焼を、1センチ角くらいに細かく切り、身を潰さないように、それもサッと混ぜます。
それを四角く握り(小さな型で抜けば簡単)砂糖、塩少々で薄く味をつけた薄焼き卵で包みます。
【ニンニク入り肉ニラ豆腐スープ】
鍋に湯を沸かし、鍋の中におろしたニンニクを小さじ1ほど入れます。
そこに一口大に切った豚バラの薄切りを加え、火を弱めながら茹で煮します。
アクを丁寧に掬い、肉に火が通ったら、四角く切った豆腐を加え、塩、醤油、本だしで味を整えます。
最後に二センチほどにザク切りしたニラを散らし、火を止めれば、スープの出来上がり。
茶巾寿司の方はサッパリしながらも、鰻やアナゴが入ってて、スタミナがつくし、スープの方でたんぱく質も摂れ、味も双方を生かし合い、とても珍しい逸品なので、好評価を得られるかもです。
参考のため、茶巾寿しの画像載せておきます。
(ゆでたエビと紅生姜をアクセントに乗せてありますが、茹でた三つ葉で卵を結んでもおしゃれです)
No.10
- 回答日時:
とろろ麦飯、豚キムチ、餃子、レバニラ炒め、鰻丼と肝吸い、スジ肉大根こんにゃく玉子の関東煮、マグロ漬け丼、ニンニク唐揚げ、鳥肝の生姜ニンニク煮、牛レバーの焼肉風、豚肉の焼肉サラダ、ニンニク入りカツカレー。
No.9
- 回答日時:
レバニラ・餃子・ニラ玉はどうかな??
ニラの臭みのもとでもある「アリシン」はビタミンBなど豚肉と合わせることで、疲労回復や滋養強壮に効果がありますよ。ビールもすすんでしまうメニューかもしれないですね。
No.6
- 回答日時:
麦とろごはん。
ご飯に麦を入れて炊きます。
山芋はすりおろして(すり鉢を使うのですが、どうしても無ければおろし金で)、ダシでのばします。
スタミナをつけるのであれば、生卵を入れてもよいです。
卵を割り入れてもよいですし、見栄えをきれいにするならウズラ卵を一人一個づつつけます。
一緒に合わせるものは、マグロのぶつ切り、うなぎ、納豆など、お好きなものでよいのですが、ボリューム感を出すなら何種類か添えるのもよいです。
No.5
- 回答日時:
ビビンバ丼!!
野菜たっぷりだし ピリ辛だし 半熟卵載せて…夏にぴったりですよ!(^^)!
副菜に わかめスープ(玉ねぎの薄切りとネギ、キノコも入れる) デザートにスイカを小さく切って添えましょう
カルシウム摂取のために牛乳を飲みましょう。
バランスよいと思います。
宿題ですから写真撮りますよね?
竹マットやアジア風のランチョンマットを敷き 器も工夫するとオシャレです。
スイカはガラスの小ぶりの器に入れると綺麗です。
クックパッドで検索したらレシピがいっぱい載ってますよ!!
他には夏野菜カレー(人参、玉葱、ジャガイモ、カボチャ、茄子、キノコ)なんかもいいですね!!
(バナナとヨーグルトのデザート 野菜サラダ添える)
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